鮨はたけやま
おまかせコース
地産地消を目指して
新潟の恵まれた食材を、
一番おいしい状態で召し上がって
頂けるよう、仕入れから仕込みに
全力で臨んでいます。
食材は魚介類にとどまりません。
シャリ、ワサビ、調味料、一つ一つ厳選したものだけを、
使っております。
一つ一つの食材が引き出すお料理と寿司の
おいしさを、是非、ご堪能ください。
おまかせコース
16,500円
(消費税10%)
店主の確かな目利きで仕入れた
旬の魚介を、鮨・料理で堪能＜約15品＞
- ※アレルギー食材、苦手な食材がありましたら、
- ご予約の際にお気軽にお申し出くださいませ。
- コースは要予約となっております。
お客様に最高のものをお出しする為、仕入れを徹底しております。
当日予約の場合は、コース一式をご用意できないこともございます。予めご了承下さい。 - 鮨はたけやまでは、自家製ガリも、お料理の一品とさせて頂いております。
じっくりと手間隙をかけて仕上げた一品をどうぞご賞味下さい。 - お料理からお鮨までお出しするのに、およそ1時間半〜2時間となっております。
お急ぎの場合は、ご予約の際にお申し付け下さいませ。 - キャンセル・遅刻の場合には、なるべく早めにご連絡頂けますよう、お願いいたします。
- 【キャンセルについて】
ご予約の前日よりご予約コースの100％キャンセル料金が発生いたします。
キャンセルの際はお早めのご連絡をお願いいたします。
当日の人数減員も同様となります。何卒ご了承頂けますよう、お願い申し上げます。
※ お料理と握りは、その日の仕入れにより、品数が多少 前後することがあります。
マナーについて
香りは控えめに
鮨の香りをお楽しみ下さい。
香水は控えめにお願いいたします。
握りは味を付けてお出しします
それぞれのネタに合わせて多様に煮切り醤油や薬味を付けております。
お醤油差しはございません。
追加可能
コースの後に追加ご注文を承っております。
※追加料金は発生いたします
握りたてが最高
お客様のタイミングを見てお出しています。
節度のある会話で
皆様が快適に過ごせるよう、ご協力をお願いいたします。
お苦手なものは、お申し付けを
わさびや、苦手なネタがありましたらお申し付けを。ご対応致します。
シャリ少なめなどの調整も
わさびの量、シャリの量、お出しする品数などお客様に合わせてご提供できます。
お手でもお箸でも
お鮨をお食べになるときはお手でもお箸でも構いません。
