新潟日本海の最上質な
佳肴を中心に江戸前鮨
に独自モダンスタイル
を加味。最高に美味し
い鮨会席コースのおも
てなしをご堪能下さい

新潟や全国各地の最上の佳肴を厳選、江戸前鮨に独自モダンスタイル
を加味。最高に美味しい鮨会席コースのおもてなしをご堪能下さい。

新潟や全国各地の最上の佳肴を厳選、江戸前鮨に独自モダンスタイル
を加味。最高に美味しい鮨会席コースのおもてなしをご堪能下さい。

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maguro
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おまかせコース
10,000円

季節の肴、握り10皿
季節のお料理、10品
お椀・水物

※アレルギー食材、苦手な食材などございましたら、ご予約の際に、お気軽にお申し出くださいませ。

Sushi-Hatakeyama
Chef’s choice Nigiri

⋅  The chisan-chisyo means ’ To promote local production for local consumption ‘ , ingredients  used sushi-foods .

I ‘d like to  you really delisious sushi-foods!
We  every-morning,evry-day more clever techniques and preparation methods, shikomi,shiire- more delicious .


Chef’s choice Nigiri and Otsumami (side dishes) menu
10,000yen

 Nigiri    8 pieces
Otsumami  8 dishes

※ Please contact and tell  your Allergen and that Is there anything you don’t like before your reservation !

Chef’s choice Nigiri and Otsumami (side dishes) menu
10,000yen

 Nigiri    8 pieces
Otsumami  8 dishes

※ Please contact and tell  your Allergen and that Is there anything you don’t like before your reservation !

Chef’s choice Nigiri and Otsumami
(side dishes) menu

10,000yen

 Nigiri    8 pieces
Otsumami  8 dishes

※ Please contact and tell  your Allergen and that Is there anything you don’t like before your reservation !

おまかせコース
10,000円

握り  約8貫
お料理 約8品

※アレルギー食材、苦手な食材などございましたら、ご予約の際に、お気軽にお申し出くださいませ。

鮨はたけやま  おまかせコース
 地産地消を目指して
新潟の恵まれた食材を、
一番おいしい状態で召し上がって
頂けるよう、仕入れから仕込みに
全力で臨んでいます。
食材は魚介類にとどまりません。
シャリ、ワサビ、調味料、一つ一つ厳選したものだけを、
使っております。
一つ一つの食材が引き出すお料理と寿司の
おいしさを、是非、ご堪能ください。

○ Menu is reservation-only.
  Siire “I select the most  delicious ingredients
   used sushi food in Niigata chuo fish market
   and TUKIJI fish Market
   and so everyday on the morning.” for you.

○ You know too many of Chef’s choice Nigiri
   and Otsumami(side dishes) 
   before reservation.

○ Sushi-Hatakeyama’s original sushi items,
   sushi ginger and seasoned omlett are
   prided sushi items
   Please enjoy Sushi items spent time
   and effort.

○In case of cancellation or late arrival,
  please contact us as soon as possible,
  thank you.

※ Consumption tax is charged separately.
※ Sushi and side dishes,Depending on the
   purchase of that day, the number of items
   may be slightly around.

○ Menu is reservation-only.
  Siire “I select the most  delicious ingredients
   used sushi food in Niigata chuo fish market
   and TUKIJI fish Market
   and so everyday on the morning.” for you.

○ You know too many of Chef’s choice Nigiri
   and Otsumami(side dishes) 
   before reservation.

○ Sushi-Hatakeyama’s original sushi items,
   sushi ginger and seasoned omlett are
   prided sushi items
   Please enjoy Sushi items spent time
   and effort.

○In case of cancellation or late arrival,
  please contact us as soon as possible,
  thank you.

※ Consumption tax is charged separately.
※ Sushi and side dishes,Depending on the
   purchase of that day, the number of items
   may be slightly around.

○ Menu is reservation-only.
  Siire “I select the most  delicious ingredients
   used sushi food in Niigata chuo fish market and
   TUKIJI fish Market and so everyday
   on the morning.” for you.

○ You know too many of Chef’s choice Nigiri and
   Otsumami (side dishes)  before reservation.

○ Sushi-Hatakeyama’s original sushi items, sushi
   ginger and Japanease omlett are prided
   sushi items.

   Please enjoy Sushi items spent time and effort.

○In case of cancellation or late arrival, please
 contact us as soon as possible, thank you.

※ Consumption tax is charged separately.
※ Sushi and side dishes,Depending on the purchase
   of that day, the
   number of items may be slightly around.

○ コースは要予約となっております。
  お客様に最高のものをお出しする為、
  仕入れを徹底しております。
  当日予約の場合は、コース一式をご用意できないことも
  ございます。予めご了承下さい。

○ おまかせコース一万円で量が多いという方は、事前にご
  相談下さい。

○ 鮨はたけやまでは、自家製ガリと、特製卵焼きも、お料
  理の一品とさせて頂いております。
  じっくりと手間隙をかけて仕上げた一品をどうぞご賞味
  下さい。

○キャンセル・遅刻の場合には、なるべく早めにご連絡頂
 けますよう、お願いいたします。

※別途 消費税がかかります。
※お料理と握りは、その日の仕入れにより、品数が多少前後することがあります。

○ コースは要予約となっております。
  お客様に最高のものをお出しする為、
  仕入れを徹底しております。
  当日予約の場合は、コース一式をご用意できないことも
  ございます。予めご了承下さい。

○ おまかせコース一万円で量が多いという方は、事前にご
  相談下さい。

○ 鮨はたけやまでは、自家製ガリと、特製卵焼きも、お料
  理の一品とさせて頂いております。
  じっくりと手間隙をかけて仕上げた一品をどうぞご賞味
  下さい。

○キャンセル・遅刻の場合には、なるべく早めにご連絡頂
 けますよう、お願いいたします。

※別途 消費税がかかります。
※お料理と握りは、その日の仕入れにより、品数が多少前後することがあります。

※ 食材は季節・当日の仕入れにより変動致します。

 Sushi Hatakeyama

Tsubame Build 1F , 9-1485, Furumachi-dori , Chuo-ku ,Niigata city , Niigata Pref.

Phone 025-224-3840

Copyright © Sushi Hatakeyama.
All Rights Reserved.

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鮨はたけやま
新潟県新潟市中央区古町通9番町1485 燕ビル1F
電話 025-224-3840

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